Omelette plate

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Ingredients

8 œufs
4 oignons moyens nouveaux
2 poivrons rouges
2 cuillères à soupe dhuile dolive
Sel et poivre

Directions

1) Peler à léconome, 2 poivrons rouges, puis à laide dun couteau les tailler en petits dés, en prenant soin dôter les pédoncules et les graines.

Peler 4 oignons moyens nouveaux et les émincer.

Dans un poêlon, verser 1 cuillère à soupe dhuile dolive, chauffer à feu doux, disposer les oignons, saler, puis faire suer 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de poivrons, saler, remuer de temps en temps à laide dune spatule, et faire cuire 3 minutes. Eteindre le feu et réserver.

2) Dans un récipient, casser 8 oeufs et les battre en omelette à laide dune fourchette, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 160c.

3) Verser dans une poêle adhésive 1 cuillère à soupe dhuile dolive, faire chauffer, et ajouter le contenu du poêlon réservé.

Bien étaler dans la poêle sur feu vif, puis verser les oeufs.

Mettre la poêle dans le four et laisser cuire pendant 8 minutes.

4) Démouler lomelette sur un plat de service, puis la découper en losanges de 2 centimètres de côté.

Disposer des pics sur lomelette plate, et déguster tiède en apéritif.

Bon appétit, bien sûr !

Recipe Summary