Pimientos Rellenos De Bacalao / Pimientos Del Piquillo Rellenos / Salsa Para Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas: Bueno ya estoy aquí con otra nueva receta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar Pimientos de Piquillo rellenos de Bacalao y Langostinos, los voy a acompañar de una Salsa Americana, que está buenísima. Si os gusta esta salsa, la podéis usar para acompañar unos calamares, unos mejillones... combina perfectamente con cualquier pescado o marisco. Esta receta es estupenda cuando tenemos invitados en casa porque la podemos dejar preparada el día de antes y ese mismo día solamente la calentamos en el horno y tenemos un plato delicioso para sorprender a nuestros invitados. Si queréis saber cómo la he preparado, no os perdáis el vídeo...

Ingredients

PARA EL RELLENO DE LOS PIMIENTOS
12 a 15 Pimientos del Piquillo
200 a 300 gr. de Bacalao Fresco o Desalado
10 Langostinos crudos enteros
1/2 Puerro (sólo la parte blanca)
1/2 Cebolla y 2 Ajos (partidos pequeñitos)
Aceite de Oliva
2 cucharadas de Harina de Trigo
300 ml. de Leche
Sal, Pimienta y Nuez Moscada
INGREDIENTES PARA HACER SALSA AMERICANA
30 gr. de Mantequilla
2 cucharadas Aceite de Oliva
1 Hoja de Laurel y 1 pizca de Tomillo
1 Guindilla
Cabezas y Cáscaras de Langostinos
1 Cebolla y 1 Ajo
Perejil Fresco
1 Litro de Caldo de Pescado
1 Zanahoria
1 Tomate partido en dados sin piel ni pepitas
4 cucharadas de Tomate frito
40 ml. de Brandy y 40 ml. de Vino Blanco
Ralladura y Zumo de 1/2 Naranja

Recipe Summary